Exatamente o que você leu!
Para esclarecer, vamos recorrer aos dicionários:
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“Líquido produzido pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos, branco e mais denso que a água”.
Apenas com essa definição, fica evidente que “leite vegetal” não existe, uma vez que vegetais não possuem glândulas mamárias!
Alguém discorda que chamar bebidas vegetais de leite é um equívoco?
Salve esse post e compartilhe a cada vez que amêndoas ou aveias secretarem leite por aí! 
E, como só publicamos o que é oriundo de fonte segura, aí está:
Dicionário Aurélio da língua portuguesa.
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